ちゃば

作りたければ見よう見真似で作ってみる

冷凍パイシートを使ってみたよ

 

つい最近、、でもないんだけれど

以前に cottaさんで噂のパイシートを買ってみたんです。

 

これです、これ↓

冷凍 パイシート10cm×10cm(30枚入) | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta*コッタ】

 

みんな口を揃えて 美味しいというから

どんなもんかと気になっちゃって…

 

それに30枚でこの価格…!

すごくお安い…!

 

冷凍パイシートを使うのはいつぶりだろう!

なんてことを考えつつ、試しに焼いてみました。

 

f:id:haruchi1130:20171213220619j:image

 

余り物で作ったので

凝ってるわけでも ないです。

レシピ見て作ったわけでも レシピ作ったわけでもなく、適当に目分量なので ブログに書くほどでもないんだけど

とにかく パイの美味しさを伝えたくて(笑)

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171213221100j:image

こんな感じに切り込み入れて 生地を重ねて。

 

 f:id:haruchi1130:20171213221131j:image

余ってたクリームチーズを消費したくて作ったので クリチを乗せて 卵を塗って。

 

クリチは加糖しました、すこしだけ。

 

パイ生地は カットせず、伸ばしもせずに4枚使用しました。

4枚に対し 今回使ったクリチの量は 100グラムぴったしです。 

 

 

f:id:haruchi1130:20171213221616j:image

220度で20分くらい焼いて、一旦オーブンから出します。

 

f:id:haruchi1130:20171213221946j:image

そしたら、冷凍ブルーベリーをグラニュー糖と共に火にかけて ソース状にして

焼いたパイ生地の中にどぼん。

 

f:id:haruchi1130:20171213222430j:image

冷凍ラズベリーも常備してるので、そちらも一個作ったんだけど、ラズベリーって種が多いから こっちはブルーベリーと違って ピューレにして一度濾して、その後加糖してソースに。

 

でもソースだけだと 何となく物足りないので、

凍ったままのラズベリーちゃんを 3つだけ 上に乗っけて。

 

そしたら、再度、すこし温度を下げて5〜10分加熱。

ソース入れてからもう一度加熱した方が ソースの表面が乾燥&熱で固まるので 崩れにくく 食べやすいから。

 

ただそれだけの理由だから

最初からクリチの上にソース乗っけて 焼いてもいいんだけど ソースが 横にはみ出たり、クリチと混ざったら嫌だなと思って 今回はやめておきました。

 

 

f:id:haruchi1130:20171213222658j:image

焼き上がりはこんな感じ。

ピックさして 色味が足りないなと思って 適当にピスタチオをばらまいて(笑)

 

 

f:id:haruchi1130:20171213223205j:image

断面はこんな感じ。

ちゃんと層が見える〜♡

 

f:id:haruchi1130:20171213223257j:image

 

高さも結構出てくれました。

 

 

みんなが美味いって言ってる理由が

すごくわかった気がする…!

 

スーパーとかで売ってるパイシートとは全然違うね。


家で作ったフィルタージュみたいにバターの風味がしっかりあるし、とても軽い。 

しつこい風味でもなくて、噛むとふんわり広がるような バターの香り。

 

 

f:id:haruchi1130:20171213223509j:image

あとは、このパイシート しょっぱい系のお菓子にも合いそうだなと思って ベーコンと塩胡椒と共にクルクル巻いてカットして 焼いてみました。

 

フィルタージュの練習しなきゃ〜!

冬場しかできないのに…。

と思いつつ、多分今期は 冷凍パイシートに頼りまくります(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ミートソースは便利だね、という話

この間 トマトが余ってたから ミートソースを作ったんだけど 何にでも合うし 冷凍もできるし 便利ですなぁ、と思って。

 

 

f:id:haruchi1130:20171204132253j:image

おうちにあったのは 中くらいの大きさのトマトさん。

 

f:id:haruchi1130:20171204132344j:image

ヘタとって 二箇所穴あけて お湯の中へ。

 

f:id:haruchi1130:20171204132450j:image

トマトの湯むき中に、玉ねぎをみじん切りにして 飴色になるまで炒める。

 

 

お母さんがミートーソース作ると 面倒なのか軽くしか炒めないんだけれど、玉ねぎを ちゃんと炒めれば 甘味が出るから調味料も少なくて済むのに。もったない。

 

 

f:id:haruchi1130:20171204132924j:image

あとは 家にあった合挽肉も適当に炒めて

湯むきしたトマトと炒めた玉ねぎと共にフライパンへ。

 

ひき肉は臭みが出るから 単体でしっかり炒めてから 他の具材と合わせた方が 臭みが少ないものができます。

 

あとは 油ひく人いるけれど、

ひき肉自体が 油分を持ってるから 油引かなくても全然炒められる。

 

 

f:id:haruchi1130:20171204133651j:image

 

コンソメ入れてケチャップを加えて グツグツ煮込んで おしまい。

 

人参とか しいたけとか ナツメグとか あれば入れたんだけれど、

「トマトが余ってたから」作っただけなので お手軽に 家にあるものだけで。

 

 

 

 

あとは、ミートソースをいろんな食べ物に投入〜♪

 

 

f:id:haruchi1130:20171204134212j:image

薄力粉と強力粉と水とサラダ油を加えて

ぐるぐる混ぜて

f:id:haruchi1130:20171204134357j:image

こんな感じにまとまったら

軽く打ち粉をして うすーく伸ばす!

 f:id:haruchi1130:20171204134420j:image

 

このときにベタついてうまくできないという人がいるんだけれど、

クッキングシートや くっつかないアルミホイルの上で伸ばして そのまま 焼き上げれば 生地がが破れることもなく

ど簡単なのでとてもオススメです。

 

私はよく コッタさんで買った 何度も使えるオーブンシートを敷いて焼いてます。

cottaオリジナル くりかえし使えるオーブンシート(30×100cm) | お菓子・パン材料・ラッピングの通販【cotta*コッタ】

 

 

f:id:haruchi1130:20171204134657j:image

フライパンで焼いたら

f:id:haruchi1130:20171204134856j:image

濡らしてよく絞ったキッチンペーパーで包んで冷まして トルティーヤに。

焼きあがってそのまま使うまで放置しとくと

乾燥しちゃってパリパリで包めなくなっちゃうんだよね( ;  ; )

 

 

f:id:haruchi1130:20171204135113j:image

塩揉みしたキャベツの上にミートソースを乗せて包んだら

簡単にブリトーが作れちゃいます。

簡単なのでオススメ。

f:id:haruchi1130:20171204135230j:image

ブリトー作ったら、食べる直前まで

濡らしてよく絞ったキッチンペーパーを上から被せるように包んで

その上から更にラップで包んでおくと 

しっかり 生地に跡が ついて 崩れにくくなります。

 

 

f:id:haruchi1130:20171204135835j:image

他には ご飯の上に 細かくした野菜乗っけて  ミートソースとポーチドエッグとパセリさんを乗せてみたり

 

 

f:id:haruchi1130:20171204140116j:image

ど定番のミートソースパスタにしたり

 

 

f:id:haruchi1130:20171204140314j:image

ドリアにしてみたり。

 

 

本当にいろいろ使えるので

ストックにとてもオススメ。

 

ただ、保存するときは 匂いいが付きやすいので

プラスチックのタッパー使うよりは

ラップとか 陶器を使った方が良い気がします。

 

 

 

 

スイートポテト

 

 f:id:haruchi1130:20171204125003j:image

11月の最後の日に さつまいもさんを貰ったので手っ取り早く スイートポテトにしちゃいました。

 

もうちょっと早く 貰ってたら くりえいてぃぶにも参加できたんだけど 

12月に突入しちゃったので 出遅れ〜(汗)

 

 

今回は さつまいもペーストを使ったわけじゃないので、さつまいも洗って 濡らしたキッチンペーパーとアルミホイルを巻いて

160度で2時間くらい  オーブンで加熱。

 

f:id:haruchi1130:20171204124909j:image

ほっくらした さつまいもさんができました。

 

昔はレンジで加熱して短時間で終わらせていたんだけど、

スジが すごくなっちゃう上に パサつきやすくて ペーストにしにくいんだよね( ;  ; )

 

 

全部で3本焼いたんだけど 一個は弟に食べられて量が減りました(笑)

 

焼いたさつまいもは 一回潰して…

f:id:haruchi1130:20171204125740j:image

 

 

そしたら、濾して〜 

f:id:haruchi1130:20171204125912j:image

 

 

濾した後の裏側は つぶつぶ〜

f:id:haruchi1130:20171204130001j:image

 

 

たくさんできました。

f:id:haruchi1130:20171204130133j:image

予想以上に多くて 半分くらいは 100グラム単位でラップに包んで冷凍庫へ。

 

最近冷凍に過信しすぎてない?って言われたんだけど  その通りです。

 

冷凍しとけばなんとかなると思ってる(笑)

早く使わねば。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171204130559j:image

さつまいも250gにグラ25gと全卵28g

牛乳15g、バター25g の割合で投入してぐるぐる混ぜて。

 

小麦入ってるわけでもないので グルグル容赦なく混ぜちゃっても大丈夫。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171204130910j:image

絞り袋に入れて シュクレの上に絞ってみました。

 

冷蔵庫に シュクレが余ってたので

タルトにしようかなと思ったんだけど

フォンサージュが苦手だから 気持ち悪い出来栄えになるだろうなと…。

 

なので包丁で長細くカットしておしまいにしちゃいました。

フォンサージュの練習もしないといけないね。

最近苦手な分野から逃げてばかりだ〜!

いつまで経っても苦手のまま(><)

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171204131327j:image

おまけで 余った生地はグラシンの中に絞って

つまらないスイートポテトになりました。

 

 

 

 

 

 

ホール型でケークサレ (レシピ)

 

 

f:id:haruchi1130:20171113182646j:image

 

劣化し始めた野菜があると ついつい作ってしまう ケークサレ

今日も作っちゃいました。

 

本当はフォンサージュの練習しようかなと思ってキッシュにしようとしたんですけども…

パートブリゼを作るのが面倒だな と思いまして やめちゃいました(笑)

 

 

我が家のママさん、

なんでも取っておこうとする癖があるから

使わないのに冷蔵庫に色々保存してて、結局腐らせて終わりなんです(..)

 

冷蔵庫や冷凍庫の中がパンパンにならないよう

ママさんに気づかれないように

こっそり使わなそうなものから捨ててるんですけども

やっぱり勿体無いから 使えるものだけでも使おうかと思って。

 

で、そんな時にイイのがケークサレ〜♪

 

アレンジ簡単だし 余ってる食材をバンバン詰め込める…!

 

 

ということで、今日はそんな ケークサレのレシピをご紹介致します。

 

 

f:id:haruchi1130:20171113183639j:image

今回使ったのは このお野菜たち〜

家にあったものを ポイポイ適当に入れてるので

他のものでも全然OKです。

 

今回は肉類を使わず、ガーリックの香りで がっつり食べ応え感を出してみましたが

もし入れるならハムやベーコン、ウインナーがオススメです。

臭みが出る生肉は あまりオススメしません。

 

 

ー材料ー18センチホール型

 

人参…55g

ブロッコリー…50g

ナス…1本(65g程度)

キャベツ…100g(芯を取ったもの)

にんにく…2〜3欠片

プチトマト…5〜6個程度

☆サラダ油…大さじ1

コンソメ…5g

 

 

全卵…2つ分

♢サラダ油…20g

塩…2g

牛乳…140g

○薄力粉…100g

○ベーキングパウダー…3g

(お好みで胡椒)

 

 

ー準備ー

・オーブンは190度に予熱しておく

(オーブンレンジを使用する場合は ブロッコリーと人参を加熱した後)

・「○」は一緒にふるっておく

・型にクッキングシートを敷いておく。(底が抜ける型を使う場合は 生地が漏れやすいので 型の底面をアルミホイルで包む)

 

 

ー作り方ー

 

f:id:haruchi1130:20171113184109j:image

1.人参を縦に半分に切った後 1ミリ程度に薄く半月切りにする。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113185134j:image

2.半月切りにした人参の半量を いちょう切りに。

f:id:haruchi1130:20171113185207j:image

こんな感じ↑

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113185240j:image

3.ぬるま湯を張った耐熱ボウルに「2」の人参と ブロッコリーを入れ ふんわりとラップをかけ600wのレンジで3分30秒加熱→使うまで そのまま放置、使う際はザルで軽く水を切る。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113185611j:image

4.ナスをいちょう切りにする(水分が多いためなるべく薄切りに。)

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113185757j:image

5.キャベツは粗めのみじん切りにする。

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113185847j:image

 6.にんにくもみじん切りにする。

f:id:haruchi1130:20171113190107j:image

この時に芽が出てる場合は 焦げやすくなるので取り除く。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113190215j:image

7.トマトは断面が見えるように輪切りに。

(今回は楕円型のトマトを使ったので 3、4等分してますが、通常の丸いトマトなら半分で)

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113190403j:image

8.フライパンに「☆」のサラダ油とにんにくのみじん切りを加え 香りが良く立つまで炒める。

(焦がさないように 炒めたら 他の容器に移しておく。)

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113190743j:image

9.にんにくを炒めたフライパンに

みじん切りにしたキャベツと いちょう切りにしたナス、コンソメを加えて 炒める。

f:id:haruchi1130:20171113190957j:image

全体がしんなりとして かさが減ってきたらOK。

(水分を加えなくとも 加熱した際に野菜から出る水分でコンソメはうまく溶けます)

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113191107j:image

 10.ボウルに 全卵と「♢」のサラダ油、塩を加えよく混ぜる。(胡椒を入れる場合はここで入れる)

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113191251j:image

11.「10」に牛乳を加え さらに混ぜる。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113191404j:image

12.「11」に薄力粉を加えて ダマがなくなるまで混ぜる。

(水分が多いためゴムベラではなく 泡立て器で混ぜるのがオススメ)

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113191527j:image

13.「12」の生地に

軽く水を切ったブロッコリーと人参、

「8」で炒めた にんにく、 「9」のナスとキャベツを加えて ゴムベラでさっくり混ぜる。

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171113191845j:image

14.「13」の生地を クッキングシートを敷いた型に入れ 「7」のトマトを並べ 

190度に予熱したオーブンで20分、

180度に下げて35分焼く。

 

 

  

f:id:haruchi1130:20171113192254j:image

焼き上げたばかりの生地はこんな感じ。

 

砂糖を入れてないので 焼き色がつきにくいです。各家庭のオーブンで温度を調節して焼いてください。

 

 

f:id:haruchi1130:20171113192443j:image

断面はこんな感じ。

比較的お好きなモノを入れて作れますが

2、3色、華やかな色の食材を入れておくと断面が綺麗に見えます\(^^)/

お菓子〜♪

f:id:haruchi1130:20171109205130j:image 

 

なんとなんとなんと!

初めてお菓子便送れました…!

 

一年くらい前に まこパン便を貰って

お返しを!と思っていたんですが

全くお返しできず…!

 

長らくお待たせして すみませんでした!

ほんと 送れてよかった! (〃▽〃)

 

 

実は まこちゃんへのお返し 以外にも

お友達が 我が家に来てくれたので

きてくれたお礼に わんさか お菓子を作りまくったんですが

 

f:id:haruchi1130:20171109205257j:image

一回こうやって ごちゃ混ぜにして写真撮ってみたかったんだ!!!

 

 

自分で言うのもなんだけど可愛い!!

 

 

もちろんお菓子作りも好きなんだけれど

とにかーく、ラッピングするのと

写真撮るのが楽しくて楽しくて…笑笑

 

 

 

 

 

 中に入れたモノの中で 余り物を使ってお写真を。

f:id:haruchi1130:20171109205429j:image

 

余り物だからあんまり綺麗なもんばっかじゃないけど…。

上記の画像は

オレンジのマドレーヌ

チョコチップとナッツのビスコッティ

チョコマフィン 

ガレットブルトン

です。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171109205619j:image

アーモンドダイスに見えるかもしれないけど

ビスコッティには ピスタチオダイスを入れてみました❤︎

f:id:haruchi1130:20171109205712j:image

乾燥焼きする前の状態なら

かろうじて ピスタチオの緑感がある気がするんだけど、

f:id:haruchi1130:20171109205823j:image 

 乾燥焼きしたあとは、あんまりピスタチオ感なくなっちゃいました。

やっぱ 長時間の加熱には向いてないね。

 

 

それでね。

ラッピングなんだけれど、

ペーパーヘッダーを使うと ホッチキス止める時に袋に穴空いちゃうんじゃ…って思っていて…

f:id:haruchi1130:20171109205058j:image

でも、ペーパーヘッダーでシーラーで止めたところをギリギリ隠せば全然大丈夫。

ペーパーヘッダー可愛いから 他の色のも欲しいな。ラッピングに困ったときに助かりそう。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171110173935j:image

オレンジのマドレーヌに使った オレンジのシロップ漬けはラップで一枚ずつ包んでジッパーに入れて冷凍庫へ。

全部一気に使うなら 一個ずつ包まなくてもいいんだけど 私は少量ずつ使いたいので

いつも 輪切りを一枚ずつラップで包んでから冷凍します。

 

こうすると使いたい分だけ解凍でき品質も落ちず長持ちするので 少し面倒だけれど 小分けにするときは少量ずつがオススメ。

 

 

 

 f:id:haruchi1130:20171109220506j:image

こちらはクッキーとかパイとか…

 

型抜きしてあるのは バニラのサブレ。

和泉シェフのシュクレ生地を少しアレンジして バニラビーンズを沢山入れて 作ってみました!

 

レシピに強力粉が入っていたからグルテン出過ぎないかなーって心配してたけど

家族からは好評だったので、

さすが和泉シェフ!という気分に(笑)

和泉シェフのレシピなら間違いないね。

 

あとは、

ココアの絞り出しクッキー

ディアマン

紅茶のクッキー

ココナッツの一口パイ

イチゴのメレンゲクッキー

を作りました!

 

 

 

 f:id:haruchi1130:20171110174458j:image

 

他はマカロンとガトーショコラ。

 

ガトーショコラはいつも使うレシピで。

アラベスクノワール 72のチョコレートを使いました。

 

個人的には ミルキーさと焦がしキャラメルのような風味があるアラベスク・レ34が一番好きなんだけれど ガトーショコラは ガンガンチョコ使うから 甘すぎるとくどいかなーと思って

ビターのノワールを使用しました。

 

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171109211214j:image

カロンはどうやったら 壊れずに家まで着けるだろうか、、って悩んだ挙句

もう カップに入れちゃおう!ということになり 無理やり詰め込みました。

 

写真はないんだけど蓋が全然閉まらなくて 

必死でマステで止めて…(笑)

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171109211353j:image 

コーヒーのシフォンちゃんも作ったんだけどね

やっぱり、私シフォンケーキ 一生作れない気がするんだ(笑)

 

紙コップで作ったから 見た目はなんとかごまかせるけど スポッとコップから生地を外すと

すごい綺麗に底上げしてます( ;∀;)

 

f:id:haruchi1130:20171110173638j:image

こんな感じ。

実はシフォンは完璧に作れたことが一度もありません…!!!!!

 

作り方が悪いのか オーブンの癖のせいか。

オーブンのせいだったら なんだか作ったこと自体損した気分になるので

 いつも「今回こそは!」と思って作るんだけどね…。結局いつも同じ結果になる( ;  ; )

 

中心部までしっかり焼ける もう少し大きいサイズのオーブンが欲しいです〜!

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171109211816j:image

そんなこんなで 取り敢えず お菓子は作れました!

 

 

衛生面が心配で 何かあったら嫌だなぁと思い、

まこちゃんへは 常温保存出来る子達しか送れなかったんだけれど

それでも、初めてのお菓子便!

なぜだかワクワク感がいつも以上でした❤︎

 

楽しかったので またやりたいな。

 

お友達にも喜んでもらえたようなので 満足です♡

 

また機会があれば 誰かに送りつけよーう♡♡

 

 

 

 

 

 

 

ふんわりスイートポテト(レシピあり)

 

 

台風も過ぎ去って また一段と肌寒くなったかと思えば また台風…。

インドアにつきます(笑) 

 

そんな中 1キロある おさつまさんを 今季中に消費しましょうかと 今回は スイートポテトを作りました(*^^*)

 

 

f:id:haruchi1130:20171025184558j:image

 

今回のスイートポテトは

メレンゲを加えたスフレさんです。

 

ねっとり濃い スイートポテトも好きですが

今回は ねっとりせず、濃すぎずのスイートポテトです。

 

 

 

ーふんわり スイートポテトー

 

ー材料ー マフィン型 6個分

さつまいもペースト…200g

卵黄…2つ分

マーガリン…30g

牛乳…45g

薄力粉…15g

コーンスターチ…10g

 

卵白…L2つ分

ラニュー糖…50g

 

 

ー準備ー

・マーガリンはレンジで温め 溶かしておく。

・薄力粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。

・マフィン型にグラシンカップをセットする。
・オーブンを170度に予熱する

 

 

ー作り方ー

 

画像付きはこちらから「ふんわり♡スイートポテト」haru | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta*コッタ】

 

1.さつまいもペーストに 卵黄を加えて よく撹拌する。

 

2.「1」がよく混ざったら溶かしたマーガリンを加え 再びよく撹拌する。

 

3.「2」に牛乳を加え よく混ぜて なじませる。

 

4.「3」に 薄力粉とコーンスターチを合わせてふるったものを加えて ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。→混ぜ合わさったら ラップをして 常温に置いておく。

 

5.卵白を「4」とは別のボールに入れ

ラニュー糖を三回に分けて加えて メレンゲを作る。
⚠︎泡立てすぎると 生地に馴染みにくくなるため、泡立て器を持ち上げた時に メレンゲがお辞儀する程度で 泡立ては終了する。
(泡立てなさすぎもダメなので、
ボウルを裏返して メレンゲが落ちないことを確認する。
メレンゲが落ちそうになる場合は 底に泡立ってない卵白が溜まっているため もう少し撹拌して様子を見る)

 

6.「4」に「5」のメレンゲの三分の一を加えて ゴムベラでさっくり合わせる。

 

7.「6」の生地に 残りのメレンゲ加え 再び さっくり混ぜ合わせる。

 

8.生地を グラシンカップに入れ、
170度に予熱したオーブンで25分焼く。

 

9.お好みで粉糖をかけて完成。

 

 

 f:id:haruchi1130:20171025191249j:image

焼きたては 卵の香りがふんわり香るスイートポテトです。

 

 

f:id:haruchi1130:20171025190616j:image

 

余った さつまいもさんで、 普通のスイートポテトも 作りました♡

こちらの分量は目分量なので レシピは ありません。

 

秋って いつまでが秋なんだろうか。

じゃかじゃか 消費していかないと 今季に全て 消費しちゃうのは難しいね。

 

半年くらい前に買った

桃缶と林檎缶もあるので、そちらも そろそろ使いたいです。

また何を作るか考えよう!

 

 

 

 

 

さつまいもケーキ(レシピあり)

 

前回のブログ更新は 8月?

日付を見てびっくりしました。

下書きばっかりしていて 投稿していない…!!

 

ということで今日はちゃんと投稿を!

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171018201107j:image

 

今日は さつまいものケーキを 作りました(*´∪`)

 ねっとりしすぎず、重すぎないケーキです。

食感はとにかく滑らかで 口の中で溶けるような感じ。

辛口のおチビにも結構好評でした。

 

 

 

なぜ、さつまいものケーキを作ろうとなったかと言いますと、

先前 冷凍のペーストをゲットしたのです!

f:id:haruchi1130:20171018201212j:image

ペーストは1キロ入りなので、100gずつ小分けにして、冷凍庫へ。

 

まだたっぷりあるので

秋らしく さつまいもを使ったお菓子をどしどし作りたいと思います(*´∨`*)ノ

 

 

 

 

ーさつまいもケーキレシピー

 

 

f:id:haruchi1130:20171018201342j:image

 

ー材料(15センチホール)ー
全卵…100g

ラニュー糖… 50g
薄力粉…35g
溶かしバター…75g
牛乳…220g
バニラビーンズペースト…小さじ1程度

 さつまいもペースト(市販でも自作でもどちらでも)…240g

 

ー準備ー

・薄力粉をふるっておく
・バターは溶かしておく
・オーブンを160度に予熱しておく
・熱湯を用意する(湯煎焼き用)
・型にクッキングシートを敷く

 

ー作り方ー

 (画像付きレシピは こちらから「混ぜるだけ さつまいもケーキ」haru | お菓子・パンのレシピや作り方【cotta*コッタ】

 

1.全卵が入ったボウルにグラニュー糖を入れて、卵白のコシを切りながらよく混ぜる。

 

2.「1」にふるった薄力粉を加え ダマがないよう、サラサラな状態になるまでよく混ぜる。

 

3.「2」に溶かしバターを加え しっかり混ぜて乳化させる。

 

4.溶かしバターがよく混ざったら 牛乳とバニラビーンズペーストを加えて ボウルの底面を擦るように よく混ぜる(バニラビーンズペーストは底に残りやすいので、しっかり底面の方も混ぜること)

 

5.「4」とは他のボールに さつまいもペーストを入れ、そこに「4」を少量ずつ加え なじませていく。

 

6.よく混ざったら クッキングシートを敷いた型に入れて

鉄板に熱湯を張り160度に予熱したオーブンで60分加熱。

(途中で熱湯がなくなったら 足してください)

 

7.焼きあがったら 型に入れたまま冷まし、

粗熱が取れたら型から外して完成。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171018203203j:image

↑焼きあがったものはこんな感じ

 

 

 

もし、底抜けの型を使う場合

f:id:haruchi1130:20171018202947j:image

こんな感じで アルミホイルを型の下に敷いて…

 f:id:haruchi1130:20171018204115j:image

アルミホイルで型を覆うようにする。

 

こうすれば、水が入らないので、

底抜けでも湯煎焼きが可能です。

 

 

 

f:id:haruchi1130:20171018203536j:image

このケーキの食べ方として

そのまま冷蔵庫で冷やしたものでも美味しいですが、

レンジで40秒〜1分ほど加熱して食べると

ホクホクして美味しいので 肌寒い この季節にはオススメです。

 

 

f:id:haruchi1130:20171110153146j:image

cottaさんのレシピランキングで1位に入れてもらえましたー!

うれしい♡

皆さん観覧ありがとうございます。